Crostata frolla con frutta fresca

Crostata frolla con frutta fresca

Ingredienti

Pasta frolla – crema vaniglia – frutta mista – panna 35%.
Crema Pasticcera: Zucchero, amido, coloranti beta carotene curcumina, latte intero, latte in polvere. Può contenere tracce di uova.
Crema Chantilly: Zucchero, amido, coloranti beta carotene curcumina, latte intero, latte in polvere, panna. Può contenere tracce di uova.
Allergeni: farina 00, uova, lattosio.

36,00 CHF

Foresta Nera

Foresta Nera

Ingredienti

Pan di Spagna cioccolato, sciroppo kirsch, panna 35%, scaglie cioccolato.
Allergeni: farina 00, cacao, uova, lattosio,lecitina di soja, alcool.

36,00 CHF

Foresta Nera Amerene

Foresta Nera Amerene

Ingredienti

Pan di Spagna cioccolato, sciroppo kirsch, panna 35%, scaglie cioccolato.
Allergeni: farina 00, cacao, uova, lattosio,lecitina di soja, alcool.

36,00 CHF

Millefoglie

Millefoglie

Ingredienti

Strati di pasta sfoglia al burro.
Crema Chantilly (crema vaniglia con panna 35%) zucchero fondente.
Allergeni: farina 00,  lattosio, uova.

36,00 CHF

Profiteroles

Profiteroles

Ingredienti

Bignè: acqua potabile, burro, zucchero, uova, latte intero, farina 00, sale, strutto.
Crema chantilly per il ripieno: zucchero, amido, coloranti beta carotene curcumina, latte intero, latte in polvere, panna. Può contenere tracce di uova.
Copertura: cioccolato fondente 70%/cioccolato al latte, zucchero, panna fresca liquida, sale, acqua.

36,00 CHF

Sacher

Sacher

Ingredienti

Biscotto al cioccolato fondente, marmellata albicocche, glassa cioccolato.
Allergeni: uova, lattosio, farina 00, lecitina soja.

36,00 CHF

Torta diplomatica

Torta diplomatica

Ingredienti

Uova, farina tipo 00, zucchero semolato.
Per la crema pasticcera: tuorli, amido di mais, zucchero semolato, latte, scorza di limone q.b.
Per la bagna: acqua, rum, zucchero semolato.
Crema Chantilly ( crema vaniglia con panna 35%).
Pasta sfoglia al burro.
Allergeni : farina 00, lattosio, mandorle, nocciole, uova, alcool. 

36,00 CHF

Torta mimosa

Torta mimosa

Ingredienti

Festa della donna
Zucchero, uova, farina, baccello di vaniglia, crema Chantilly
(crema vaniglia con panna 35%), Pan di Spagna, bagna al Marsala.

28,00 CHF

Torta saint honoré

Torta saint honoré

Ingredienti

Pan di Spagna, crema vaniglia, panna 35%.
Bigné glassati cioccolato con liquore maraschino o senza.
Allergeni: farina 00, uova, lattosio, cioccolato fondente, lecitina soja.

36,00 CHF